Это можно решить с помощью настраиваемого компаратора , и если вы не хотите писать свой собственный компаратор.
вы можете настроить это, установив свойство
gridOptions.accentedSort = true
Потому что по умолчанию при сортировке не учитываются символы c, специфичные для локали. Если вам нужно выполнить сортировку с учетом локали c Использование этой функции может оказаться дорогостоящим, если вам нужно отсортировать очень большой объем данных.