это обычно происходит из-за более старой версии npm или узла, вы можете узнать больше об этом здесь
https://github.com/npm/npm/issues/16728
Решение
Вы можете решить эту проблему, обновив текущую версию npm на
npm install -g npm@latest
, подробнее об обновлении npm см. Здесь
, а затем
npm i bcrypt --save
надеюсь, это вам поможет.