Вы можете использовать интерактивный режим matplotlibs, как показано здесь:
import pandas as pd
import matplotlib.pyplot as plt
fig, ax = plt.subplots()
plt.ion() # set interactive mode
plt.show()
x = np.arange(130, 190, 1)
y = 97.928 * np.exp(- np.exp(- 0.1416 * (x - 146.1)))
z = 96.9684 * np.exp(- np.exp(-0.1530 * (x - 144.4)))
y_z=[y,z]
ax.set_xlim(x[0],x[-1])
ax.set_ylim(min(y[0],z[0]),max(y[-1],z[-1]))
color=['green','red']
k=0
for i in y_z:
for j in range(len(i)):
line, = ax.plot(x[:j],i[:j],color=color[k])
plt.gcf().canvas.draw()
plt.pause(0.1)
k=k+1