Запросить термин в Elasticsearch 5.6.16

Question

Я работаю с ES 5.6.16. Следующие результаты запроса идеально подходят для моей кибаны. Я хочу использовать код Java для получения результата.

Запрос

GET nutrients/_search
{
  "query": {
    "bool": {
      "must": {
        "query_string": {
          "query": "chicken shredded , mint"
        }
      }
    }
  }
}

Я пробовал следующий код, но он не возвращает ничего . (0 совпадений)

 @Autowired
    RestHighLevelClient client;



    @RequestMapping(value = "/search", method = RequestMethod.GET)
    public @ResponseBody
    String getItem(@RequestParam("string") String string) throws IOException {

        SearchRequest searchRequest = new SearchRequest();
        SearchSourceBuilder sourceBuilder = new SearchSourceBuilder();
        sourceBuilder.query(QueryBuilders.matchQuery("Nutrient", string));
        sourceBuilder.from(0);
        sourceBuilder.size(95);
        sourceBuilder.timeout(new TimeValue(60, TimeUnit.SECONDS));

        searchRequest.indices("nutrients");
        searchRequest.source(sourceBuilder);

        SearchResponse searchResponse = client.search(searchRequest, RequestOptions.DEFAULT);

        return searchResponse.toString();
}

Следующие зависимости

    implementation 'org.springframework.boot:spring-boot-starter-data-elasticsearch'
    compile group: 'org.elasticsearch.client', name: 'transport'
    compile group: 'org.elasticsearch.plugin', name: 'transport-netty4-client'
    compile 'org.elasticsearch.client:elasticsearch-rest-high-level-client'

Как я мог получить результаты?