Я задал тот же вопрос на сайте Github
относительно того же. Ссылка приведена ниже https://github.com/springdoc/springdoc-openapi/issues/742#issue -642810354 Получил ответ от одного из авторов
springdoc-openapi uses an internal redirect to resolve the necessary swagger resources. This the way the library is built.
You use you own version of swagger-ui, so you can add your custom Logic, without having to rely on springdoc-openapi-ui.