Конечно, добавьте несколько слоев с желаемыми формами, соединенными с предпоследним слоем. Затем передайте эти выходные слои в виде списка в model.compile(..., outputs=[out1, out2, ...])
. Для этого вам необходимо использовать функциональный API , а не модель Sequential
.