Статистика для этого автоматически собирается в моделях приложений (например, BasicUdpApp et c.). Это называется endToEndDelay.
Правильный способ сделать это (и это уже сделано в INET) состоит в том, что вы во время создания пакета должны добавить TAG к отправляемому пакету, который содержит переменную simtime_t, и поставить Фактическое время simtime тут же считывает тот же тег, когда приходит пакет, и вычисляет разницу. Ввод значений в «параметры» сообщения НЕ будет работать, поскольку пакеты могут быть фрагментированы / дефрагментированы в сети, поэтому их идентичность не сохраняется, а прикрепленные параметры уничтожаются.
Но опять же, это уже присутствует дюйм INET 4,2