Объекты, из которых вы пытаетесь получить эти значения, не являются массивом, а скорее общим c объектом, поэтому вы не можете получить доступ к значению, используя его индекс. Вместо этого попробуйте получить к ним доступ как к атрибутам класса:
echo $item->slug;
echo $item->new_version;