Ответ Тома C привел меня к странице /public/index.php, где REQUEST_URI можно изменить без каких-либо проблем.
Laravel 5.0. * Промежуточное ПО для удалить префиксную локаль из URL-адреса до обработки маршрутов
Просто найдите этот фрагмент кода и сделайте все, что хотите / нужно делать с любыми переменными $ _SERVER ПЕРЕД этим.
$response = $kernel->handle(
$request = Illuminate\Http\Request::capture()
);
Если вы хотите / вам нужно поработать с переменной $ request, закомментируйте приведенный выше код и измените его на следующий:
$request = Illuminate\Http\Request::capture();// REQUIRED
$request->merge(['somekey' => $somevalue]);// DO WHATEVER YOU WANT HERE
$response = $kernel->handle($request);// REQUIRED
Любые изменения, которые вы вносите в REQUEST_URI, будут проходить через приложение. Если вы добавите переменные в запрос $, они также будут доступны везде, где вы на них ссылаетесь.
Ура.