Откуда я догадываюсь (потому что вопрос совершенно неясен), вы говорите о слоях тайловой карты. Вы хотите, чтобы ваш игрок ходил по улице, а не по зданиям.
у вас должна быть одна карта листов в вашей сетке, как показано на рисунке ниже, если вы добавите больше карт и измените «Порядок в слое» на с более высоким числом он будет располагаться поверх тайловой карты, таким образом вы можете поместить коллайдер тайловой карты на улицу, а не на фон, и ваш персонаж будет ходить по улице.