Создайте столбец, содержащий текст, который вы хотите, над гистограммой, а затем отформатируйте метки данных-> Значение из ячеек. Изображение меток данных
Вы также можете использовать VBA для этого также.
Sub editDataLabels()
ActiveSheet.ChartObjects("Chart 1").Activate
ActiveChart.SeriesCollection(1).DataLabels(1).Format.TextFrame2.TextRange.Characters.Text = ""
ActiveChart.SeriesCollection(1).DataLabels(1).Format.TextFrame2.TextRange.InsertAfter "Text1"
End Sub