Я не использую скобки, которые необходимы только в том случае, если вы используете ключевые слова в качестве схем или имен таблиц, чего не следует делать.
Но я бы рекомендовал не бросать dbo на фронт. Причина в том, что в конечном итоге вы можете начать организовывать свой код в схемы, и тогда вам понадобится префикс. Если вы привыкнете использовать формат schema.table, будет много проще искать в вашем коде места, где используются таблицы.
Допустим, у вас есть таблица с именем dbo.user, и вы решили переместить ее в другую схему. Если вам придется искать в «пользовательском» множестве хранимых процедур или динамическом SQL-запросе, вы, скорее всего, получите массу ложных срабатываний. Вы не можете быть полностью уверены, что сделали все необходимые изменения. Поиск "dbo.user" намного более лаконичен.