Может быть, вам нужен результат?
parseString(response, function (err, result) {
console.log(result) // not console.log(response)?
});
Используя JavaScript
fetch("http://192.168.200.133/apptak_service/apptak.asmx/Get_Item_Master")
.then((r) => r.text())
.then((t) => (new window.DOMParser()).parseFromString(t, "text/xml"))
.then((d) => console.log(d))
.catch((e) => console.error(e));