Вы добавляете путь к профилю bash, который предназначен для терминала bash. Начиная с MacOS 10.15, терминал по умолчанию - zsh
. Либо добавьте путь к ~/.zshrc
, либо внутри того же файла поместите следующие строки:
export PATH=$HOME/bin:/usr/local/bin:$PATH
source $HOME/.bash_profile
Не забудьте перезагрузить терминал.