Если вы хотите изменить имена и идентификаторы коллекций и документов (или, другими словами, изменить путь к документу), единственный способ сделать это - прочитать каждый документ, а затем записать его в новое место. Обычно это включает в себя написание кода для выполнения запроса, перебора результатов, записи новых документов и удаления оригиналов.
Если вы не сможете найти библиотеку, которая сделает все это за вас, вам придется написать код самостоятельно.