Я проверяю описание proxy_read_timeout из здесь .
Syntax : proxy_read_timeout time;
Default: proxy_read_timeout 60s;
Context: http, server, location
Определяет тайм-аут для чтения ответа от прокси-сервера. Тайм-аут устанавливается только между двумя последовательными операциями чтения, а не для передачи всего ответа. Если проксируемый сервер ничего не передает в течение этого времени, соединение закрывается.
Что означает ли заявление, выделенное жирным шрифтом?