Вы должны прочитать о ES6 destructuring
Вы пытаетесь деструктурировать user
, но ответная ведьма ax ios - это объект, не содержащий ключа user
For data
это работает, потому что в ответе есть свойство данных
Вот все свойства, которые вы можете деструктурировать:
{ data, status, statusText, headers, config, request }