какая версия SDK была у вас на момент извлечения? если вы не используете последнюю версию sdk (37 на момент написания), я бы рекомендовал отменить извлечение и запустить expo upgrade, а затем снова извлечь. в 37 процесс стал намного более плавным и со временем будет улучшаться.
вы можете абсолютно использовать почти любую библиотеку в простых приложениях React! но вы не можете использовать все, что доступно в самом пакете expo, мы почти закончили удаление оттуда всего, но они могут быть остатками. проверьте свой проект, чтобы увидеть, что вы импортируете from "expo", и замените их альтернативами. импорт from "expo-*" будет отлично работать.