Это немного взломано, но работает для того, что вам нужно:
>>> s = pd.Series(['Ip Application', 'Et Appeal', 'Enquiry on situation', 'Stolen', 'Waiver for goods'])
>>> [x[0] + x[1].upper() + x[2:] if len(x.split()[0]) == 2 else x for x in s]
['IP Application', 'ET Appeal', 'Enquiry on situation', 'Stolen', 'Waiver for goods']