client.guilds.cache - это Коллекция, поэтому вы можете использовать .size, чтобы узнать количество гильдий, в которых состоит ваш бот.
client.guilds.cache.size
// --> The amount of guilds your bot is in.
Примечание: вам нужно будет использовать fetchClientValues если ваш бот использует осколки.