Я решил это, перебрав все классы, которые являются членами моего модуля Customer, и подписавшись на каждый. Он был добавлен в application.rb.
config.after_initialize do
Customer.constants.select { |c| Customer.const_get(c).is_a? Class }
.map { |klass| 'Customer::' + klass.to_s }
.each { |klass| ScanEventService.subscribe(klass.constantize) }
end
Каждый раз, когда я добавляю новую службу поддержки клиентов, я делаю ее членом этого модуля.