Я думаю, что использование функции стрелки ES6 должно работать:
getFieldId: _.curry((index, fieldName) => `${this.getPrefix()}${this.lowerCaseName}-${index}-${fieldName}`)
Или более подробно с функцией блока:
getFieldId: _.curry((index, fieldName) => {
return `${this.getPrefix()}${this.lowerCaseName}-${index}-${fieldName}`
})