Ваш код работает нормально. Метод .match () сравнит строку и RegEx, которые вы определили, и вернет массив с первым найденным совпадением и по какому индексу.
Если вы хотите вернуть массив со всеми результаты и без другой информации, все, что вам нужно сделать, это добавить "g" в конце вашего RegEx. Ваша функция должна выглядеть так:
function reg(s) {
reg = /[aeiou]/g;
console.log(s.match(reg));
}
reg('turtle');
"g" в конце будет так, что .match () будет искать и захватывать все вхождения в проверяемой строке, а не просто первый.