Откройте ваш проект в Xcode, в левой панели «Группы и файлы» найдите группу «Цели». Откройте его и выделите вашу цель (это будет названием вашего приложения). Теперь нажмите меню проекта, вуаля! Можно выбрать параметр «Обновить текущую цель для iPad».
Я тоже влюбился в это, жаль, что документация не ясна, и не существует 100 вещей, называемых target !!!