Вам нужно будет сохранить DataFrame, который pandas .concat возвращает в CSV. Сначала сохраните фрейм данных в переменной.
df = pandas.concat((pandas.read_csv(onefile).assign(filename= onefile) for onefile in stockfiles), ignore_index = True)
Затем установите имя файла.
file_name = /content/drive/My Drive/infy/FILENAME
Наконец, сохраните в CSV
df.to_csv(file_name, sep='\t')