Одно из решений - определить задачу следующим образом:
task printDependencies {
project.configurations.compile.resolvedConfiguration.resolvedArtifacts.each { id->
println id
}
}
Формат строки, который будет напечатан, будет примерно таким:
play-services-ads-16.0.0.aar (com.google.android.gms:play-services-ads:16.0.0)
, который содержит всю необходимую информацию (файл, группа: имя: версия)