Если я правильно понимаю ваш тег "asp.net", эта конструкция будет использоваться как часть привязки данных.
Просто используйте не универсальный:
private IList GetFieldList()
{
var Fields = new { DisplayName = "MCP", FieldName = "t.MCP", FieldType = 1 };
IList FieldList = (new[] { Fields }).ToList();
return FieldList;
}
Было бы неплохо работать со всеми элементами управления, связанными с данными.