Оказалось, «3. То, что мне совсем не хватает»
Немного предыстории. Для поддержки / тестирования различных сетевых моделей на моем столе аппаратные порты Ethe rnet на всех моих компьютерах настроены для ответа на две разные подсети: 192.168.0.xxx (используется в качестве основного транспорта между 5 различными компьютерами) и 192.168.100.xxx (используется для тестирования различного сетевого оборудования).
В настройке, описанной в моем вопросе, у меня был следующий IP-адрес:
Host: Primary: 192.168.0.99 Secondary: 192.168.100.80
VM: Primary: 192.168.100.78
Поскольку виртуальная машина нужно было только поговорить с хостом на 192.168.100 su bnet, я дал ему только один (основной) IP-адрес. Это обеспечило достаточное сетевое подключение, чтобы я мог выполнять все задачи, упомянутые в вопросе (и не удалось выполнить задачу Linked Server).
Решение оказалось простым изменением основного и дополнительного IP-адресов виртуальной машины, чтобы они находились в совпадающих подсетях, которые были настроены для первичного и вторичного IP-адресов хоста. EG:
Host: Primary: 192.168.0.99 Secondary: 192.168.100.80
VM: Primary: 192.168.0.49 Secondary: 192.168.100.78
Таким образом, я дал виртуальной машине IP-адрес, который ей не нужен. Как только это было сделано, я мог мгновенно создать связанный сервер от виртуальной машины к хосту.
Требование совпадения подсетей для Первичного и Вторичного адресов кажется некоторым артефактом сети Windows в сочетании с SQL Сервером. Я обнаружил это, когда пытался настроить тест с другим ящиком Windows 10, и имел те же симптомы, что и изначально для виртуальной машины.