В общем, это свойство вашего браузера, и то, прокручивает ли браузер страницу таким образом, является деталью реализации браузера и его настроек. Возможно, это возможно изменить с помощью JavaScript, но по соображениям безопасности GitHub игнорирует JavaScript в README, поэтому вы не можете изменить его там.
Поскольку включение плавная прокрутка, лучше позволить каждому пользователю выбирать, как настроить свой собственный браузер, вместо того, чтобы пытаться заставить его это делать.