Используйте структуру, как указал Дэйвтерок. Вы должны указать общий размер всех членов для CreateFileMapping и MapViewOfFile. Затем вы можете привести возвращаемый указатель void MapViewOfFile к типу указателя структуры.
Например, если у вас есть структура типа
typedef struct combinedStruct {
int intVariable;
float floatVariable;
}CombinedStruct;
, вам нужно создать указатель типа CombinedStruct и приведите возврат MapViewOfFile.
CombinedStruct * structPtr = (CombinedStruct*)(MapViewOfFile(...));
Затем вы можете получить доступ к отдельным переменным, таким как structPtr->intVariable
и structPtr->floatVariable