Если у вас есть значение в обратном вызове, значит, это уже переменная Python. Я предполагаю, что вы сделали что-то подобное?
@app.callback(
Output('my-output', 'value')
Inputs[('my-input', 'value')])
def callback_func(dropdown_value):
print(dropdown_value)
Вы можете использовать dropdown_value
здесь, в этой функции, как любую другую Python переменную. Он ограничен областью действия функции, но вы можете сделать что-нибудь, чтобы сделать его доступным в другом месте, как и с другими переменными в функциях. Вы можете записать его в файл, добавить в список или диктовать из другого контекста и т. Д.