"Коэффициент ошибок", описываемый этими числами, - это частота ошибок чтения, , т.е. как часто штрих-код может считываться неправильно при сканировании. Для того, чтобы штрих-коды были полезными, это должно быть очень низкое значение, поэтому форматы штрих-кодов, которые имеют более низкую частоту ошибок чтения, потенциально лучше (хотя есть и другие факторы).
Эти числа предположительно определены по научному c тестированию. На веб-сайте, на который вы ссылаетесь, есть дополнительная ссылка на исследование Университета Огайо , в котором описывается использованная ими методология, которая является примером того, как это можно сделать:
Автоматизированная испытательная установка была сконструирована и использована для испытания. Устройство включало в себя робота, который загружал несущие листы на колебательные столики, которые перемещались под четырьмя неподвижно установленными, «ручными» движущимися лучами, видимыми лазерными диодными сканерами штрих-кода. Выходной сигнал сканера представлял собой серию цифровых импульсов. Декодирование всех символов производилось на компьютере с использованием компьютерных программ на основе стандартных эталонных алгоритмов декодирования. Каждый символ сканировался каждым сканером, пока не было получено 283 декодирования. [...] Произошла ошибка, которая записывалась всякий раз, когда декодированные данные не соответствовали закодированным данным для данного символа.