Ответ очень прост. В каком-то смысле это очевидно, но с другой стороны - нет.
Ответ заключается в том, что каждый вставленный сегмент кода HTML должен быть полным файлом HTML, включая <!DOCTYPE>, <HTML> и <body> теги, а не только желаемый код HTML. Причина, по которой это неочевидно, заключается в том, что если вы вставляете несколько сегментов кода, каждый из них должен быть полным файлом HTML, чего вы никогда бы не сделали, когда на самом деле написали HTML. Я предполагаю, что происходит следующее: когда Outlook обнаруживает, что действительный файл HTML «вставлен как текст», он удаляет открывающий и закрывающий теги <!DOCTYPE>, <HTML> и <body>, а затем вставляет код, который находился между их - как HTML, а не как текст.
Итак, решение, которое я нашел, заключалось в том, что вместо единственной строки кода, показанной в вопросе, мне нужно «Вставить как текст» файл, содержащий:
<!DOCTYPE html>
<html>
<body>
<img src="https://www.lenetek.com/blog/how-to-create-html-emails-in-outlook/images/attach_file.jpg" alt="Random online image">
</body>
</html>
Когда я вставляю это как текст в свое электронное письмо, я вижу изображение, а не код.
Во всех источниках, которые я нашел в Интернете, говорится, что использовать «Вставить как Текст "для вставки HTML в Outlook, никто из них не сказал, что это должен быть полный файл HTML, а не только желаемый код. Так что, возможно, эти вопросы и ответы будут полезны кому-то другому, если я не единственный человек, которому пришлось долго чесать голову, прежде чем подумать об этом.
========== ==============
Добавлены подробности об использовании HTML в электронном письме:
Как указано в статье Lenetek указано в вопросе, Outlook не поддерживает все теги HTML. В частности, для встраивания изображений я обнаружил:
При отправке из Outlook: Outlook не поддерживает <figure> и <FigCaption>. Я обнаружил, что изображение и заголовок, помещенные в эти теги, визуализировались встроенными, просто игнорируя теги. Для перемещения к правому полю я обнаружил, что смог получить те же результаты, заменив <figure> на <table>, а затем поместив изображение и его заголовок внутри <TR><TD>...</TD></TR>.
При получении в Outlook : существуют различия в том, как разные почтовые клиенты интерпретируют HTML, вероятно, поэтому некоторые электронные письма содержат ссылку вверху для просмотра электронной почты в браузере. В частности, я читал, что Outlook ведет себя не лучшим образом в этом отношении. И это было в случае с моим изображением, плавающим вправо, о котором говорилось выше.
После выполнения трюка «Вставить как текст» изображение появилось правильно в правом поле черновика электронного письма в Outlook, но при отправке атрибут CSS style float игнорировался и таблица появилась сама по себе на левом поле без текста, обернутого вокруг нее. Я смог исправить это, заменив в теге <table> атрибут стиля float: right; на старомодный атрибут HTML align="right". При этом изображение и подпись корректно отображались в правом поле при получении в Outlook. Я не тестировал, как это выглядит в других почтовых клиентах.