Если я попытаюсь отформатировать свой индекс как datetime и построить его, полученный график будет выглядеть странно и выглядит так, как будто он принимает другие данные
spread_df["Fecha"]=pd.to_datetime(spread_df["Fecha"])
spread_df=spread_df.set_index("Fecha")
plt.figure(figsize=[15,15])
ax1=plt.subplot(121)
ax1.plot(spread_df.index,spread_df["Spread"])
Это то, что я получаю 
Вот что у меня должно получиться
