В версии 2.x и более поздних версиях среды выполнения функций настраивает поведение приложения в зависимости от среды выполнения. Это значение считывается во время инициализации. Вы можете установить AZURE_FUNCTIONS_ENVIRONMENT на любое значение, но поддерживаются три значения: Development, Staging и Production. Если AZURE_FUNCTIONS_ENVIRONMENT не задано, по умолчанию имеет значение «Разработка в локальной среде» и «Производство» в Azure. Этот параметр следует использовать вместо ASPNETCORE_ENVIRONMENT для установки среды выполнения.
Более подробную информацию вы можете найти в этой статье .