Вы можете переопределить класс содержимого ячейки сетки данных для своего файла.
Визуализация:
<div class="react-grid-multiline-content">
<ReactDataGrid columns={columns} rowGetter={i => rows[i]} rowsCount={rows.length}/>
</div>
Стиль:
.react-grid-multiline-content .react-grid-Cell__value {
white-space: normal !important;
}