Это composer install
в проекте или создание up с чем-то вроде laravel new laravel.local
?
Если это в текущем проекте, попробуйте удалить файл composer.lock
и папку /vendor
, затем запустите composer clearcache
, затем composer dump-autoload
, а затем, наконец, переустановите все пакеты поставщика с помощью composer install