при сохранении данных формы вы можете использовать следующий код:
if(isset($_POST['address']))
{
$meta_key="address";
$meta_value=$_POST['address'];
// Insert into Database
}
if(isset($_POST['rules']))
{
$meta_key="rule";
$meta_value=$_POST['rules'];
// Insert into Database
}
Если вы используете l oop, как определено в вашем вопросе, вы должны передать параметры имени в форме как:
<input type="text" id="rules" name="rules[]" value="course_rule">
<input type="text" id="address" name="address[]" value="address">