Вы можете просто попробовать использовать RotatedBox , если вы хотите повернуть его на четверти.
RotatedBox(
quarterTurns: 2,
child: const Text("1"),
)
Или, если это некоторые конкретные c градусов, вы можете использовать Transform
Transform.rotate(angle: - math.pi / 4, child: Text("1"),);
Надеюсь на эту помощь