class QuotesSpider(scrapy.Spider):
name = "quotes"
После того, как 'scrapy crawl quotes' перечислено в документации, следующая строка говорит об этом.
Эта команда запускает паука с кавычками имен, которые мы только что добавили, что будет отправьте несколько запросов для домена quotes.toscrape.com
Имя паука было определено name = "quotes" в классе, показанном выше.
Теперь вы запускаете этого паука class, поэтому аргумент - это имя паука, которого вы хотите запустить.