Вам, вероятно, понадобится база данных, если вы хотите хранить «черепаший» счетчик слов для каждого пользователя вашего сервера, я бы посоветовал вам в качестве базы данных mongoDB, но есть много других, вы даже можете использовать простой json, даже если это не рекомендуется.
После этого это простой пример кода, который вы можете использовать, чтобы определить, содержит ли сообщение слово «черепаха» и есть ли оно в спецификации c канал:
if(message.content.toLowerCase().includes('turtle') && message.channel.ID === 'channel ID'){
//Increment member 'turtle' word counter in the database
}