Вы можете изменить его с помощью элементов проверки и найти указанный c класс
Пример
, поместив css в свой материал класс таблицы в элементах; вы увидите результат раньше, не перезагружая страницы.
и если вы поместите его в код, используйте: host :: ng-deep, чтобы отразить ваши изменения.
Пример
:host ::ng-deep .mat-menu-panel {
min-width: 112px;
max-width: 400px;
overflow: auto;
}