В этой ситуации код bootstrap более конкретен c (имеет 2 класса, а ваш - только один).
Взгляните на эту страницу MDN для получения дополнительной информации
Вы можете переопределить bootstrap, указав более конкретную c или используя '! important' в своем правиле css (имейте в виду, что обычно! important не является предпочтительным, более высокая специфичность является более гибким и простым для дальнейшей отмены или изменения)
color: #C77358 !important;