К сожалению, сейчас нет LIST API для продуктов в приложении или покупки подписки, как из документации Publisher API.
Publisher API предназначен только для запроса продукта или покупки подписки по токену покупки и не имеет ссылки к учетной записи пользователя google. Это может быть причиной того, что LIST API недоступен.
Я рекомендую вам хранить вашу покупку в реляционной таблице с идентификатором пользователя, связанным с идентификатором входа в ваше приложение, чтобы вы могли создавать LIST API со своего собственного сервера.
Чтобы обновить покупку и продуктов, используйте API издателя и уведомления в реальном времени.