Вы можете использовать функцию Dataset с параметрами для одновременной загрузки нескольких файлов.
Затем вы можете использовать подстановочный знак для выбора всех файлов, которые вы хотите загрузить. Обратите внимание, что все файлы должны иметь одинаковую схему (одинаковые столбцы), чтобы это работало.
See https://cloud.google.com/dataprep/docs/html/Create-Dataset-with-Parameters_118228628 для получения дополнительной информации о том, как использовать эту функцию.
Другое решение - добавить все файлы в папку * и использовать большую кнопку + для загрузки всех файлов в эту папку.
[*] технически ниже такой же префикс на GCS