Опубликованный вами пример, в котором используются блоки ts, находится в формате HLS. Это очень распространенный формат, но он не был разработан для того, чтобы люди не могли сохранить копию видео. Многие инструменты, такие как ffmpeg, могут загружать и собирать фрагменты в один файл.