Просто вызовите метод класса -
class Foo:
def stairs (n = 0):
if n <= 0:
return ""
else:
return Foo.stairs(n - 1) + ("#" * n) + "\n"
print(Foo.stairs(3))
#
##
###
print(Foo.stairs(5))
#
##
###
####
#####
Или вызовите метод экземпляра -
class Foo:
def stairs (self, n = 0):
if n <= 0:
return ""
else:
return self.stairs(n - 1) + ("#" * n) + "\n"
f = Foo()
print(f.stairs(3))
#
##
###
print(f.stairs(5))
#
##
###
####
#####