Я не думаю, что это можно сделать без создания собственного обработчика ошибок, но технически это единственное глобальное изменение, которое вы ищете.
Модифицированный пример из руководства :
function myErrorHandler($errno, $errstr, $errfile, $errline)
{
// you'd have to import or set up the connection here
mysql_query("INSERT INTO error_log (number, string, file, line) ".
"VALUES .....");
/* Don't execute PHP internal error handler */
return true;
}
тогда
// set to the user defined error handler
$old_error_handler = set_error_handler("myErrorHandler");