В Angular вы не должны изменять DOM напрямую. Поэтому удалите эту строку:
document.getElementById("label").innerHTML=data;
Вместо этого измените HTML метки следующим образом:
<label id="label" for="btn">{{data[0].quote}} - {{data[0].character}}</label>
Данные, которые вы получаете, представляют собой структурированный объект, вам нужно войти в каждый объект в списке и каждое его свойство для отображения значения внутри шаблона, как указано выше.