Если вы хотите открыть это для пользователя в приложении по умолчанию для CSV на его компьютере, вам нужно будет записать его на диск, чтобы это произошло.
Что бы я сделал, если бы они захотели сохранить его, просто сохраните его в своем местоположении!
Если они хотят открыть его, сохраните его во временном каталоге, затем используйте System.Diagnostics.Process.Start (путь), чтобы открыть его в приложении по умолчанию.